CASALTA, E.; BONA, P. Des souches locales aux ferments lactiques spécifiques : démarche de recherche-action sur l’activation et la gestion d’une ressource biotechnique. Cahiers Agricultures, [S. l.], v. 18, n. 1, p. 44–49 (1), 2009. DOI: 10.1684/agr.2009.0269. Disponível em: https://revues.cirad.fr/index.php/cahiers-agricultures/article/view/30768. Acesso em: 24 août. 2024.