Duvernoy, I. (2002). Vente directe de viande bovine dans la vallée du Thoré (Tarn) : un exemple de diversification agricole en proximité urbaine. Cahiers Agricultures, 11(2), 137–143. Consulté à l’adresse https://revues.cirad.fr/index.php/cahiers-agricultures/article/view/30339