Boodhoo, K., et S. J. Santchurn. « Mise Au Point d’une Saucisse fermentée à Base De Chair De Poule De réforme : Procédé De Fabrication Et qualités Physico-Chimiques Et Microbiologiques Du Produit Fini ». Revue d’élevage Et De médecine vétérinaire Des Pays Tropicaux, Vol. 67, nᵒ 3, juin 2015, p. 101-2, doi:10.19182/remvt.10167.