[1]
K. Boodhoo et S. J. Santchurn, « Mise au point d’une saucisse fermentée à base de chair de poule de réforme : procédé de fabrication et qualités physico-chimiques et microbiologiques du produit fini », Rev. Elev. Med. Vet. Pays Trop., vol. 67, nᵒ 3, p. 101-102, juin 2015.