Boodhoo, K., Lisette, C. et Santchurn, S. J. (2015) « Transformation artisanale de la viande de porc à Rodrigues : pratiques de fabrication et qualité des produits », Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux. Montpellier, France, 67(3), p. 103–104. doi: 10.19182/remvt.10161.