Aubron, C. (2007) « Lait et fromage dans un pays andin : quelle place pour les filières artisanales péruviennes face aux industries laitières ? », Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux. Montpellier, France, 60(1-4), p. 189–197. doi: 10.19182/remvt.9971.