Letroteur, R. (1957) “Rendements comparés en muscles consommables, os, graisse, aponévroses, après transformation classique (coupe de Paris) d’une demi-carcasse de N’Dama et de Zébu”, Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux. Montpellier, France, 10(1), pp. 41–44. doi: 10.19182/remvt.7013.