BOODHOO, K.; SANTCHURN, S. J. Mise au point d’une saucisse fermentée à base de chair de poule de réforme : procédé de fabrication et qualités physico-chimiques et microbiologiques du produit fini. Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, Montpellier, France, v. 67, n. 3, p. 101–102, 2015. DOI: 10.19182/remvt.10167. Disponível em: https://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/10167. Acesso em: 29 mars. 2024.