Letroteur, R. 1957. Rendements comparés en muscles consommables, os, graisse, aponévroses, après transformation classique (coupe de Paris) d’une demi-carcasse de N’Dama et de Zébu. Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux. 10, 1 (janv. 1957), 41–44. DOI:https://doi.org/10.19182/remvt.7013.