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Numéro Titre
 
Vol. 14, No 1 (2005) De nouvelles voies de valorisation pour redynamiser la filière ricin au Brésil Résumé  PDF
M. Pina, L.S. Severino, N.E. Beltrão, P. Villeneuve, R. Lago
 
Vol. 14, No 1 (2005) Applications des technologies membranaires aux traitements de jus de fruits brésiliens Résumé  PDF
D. Pallet, L. Cabral, V. Matta, H. Pezoa, H. Menezes, F. Abreu, M. Dornier, M. Reynes
 
Vol. 22, No 5 (2013) Applications de la transgenèse à l'amélioration variétale du riz Résumé  PDF
D. Meynard, D. Mieulet, R. Ben Saad, J.C. Breitler, J. Petit, P. Gantet, A. Hassairi, E. Guiderdoni
 
Vol. 18, No 4 (2009) Entre croissance urbaine et valorisation patrimoniale : avenir agricole des Chinampas de Xochilmico (Mexique) Résumé  PDF
C. Clauzel
 
Vol. 14, No 6 (2005) Saponines et métabolites secondaires de l'arganier (Argania spinosa) Résumé  PDF
D. Guillaume, Z. Charrouf
 
Vol. 19, No 4 (2010) De la passivité à la collaboration : l'évolution des relations entre cacaoculteurs et industriel en Équateur* Résumé  PDF
M. Dulcire
 
Vol. 18, No 2-3 (2009) Salmoniculture marine : la collecte, une étape clé Résumé  PDF
C. Knockaert
 
Vol. 14, No 5 (2005) Amélioration de l'aptitude à la coagulation du lait cameline (Camelus dromedarius) : utilisation d'extraits enzymatiques coagulants gastriques de dromadaires Résumé  PDF
O. Siboukeur, A. Mati, B. Hessas
 
Vol. 19, No 3 (2010) La filière mondiale des édulcorants : une introduction Résumé  PDF
B. Benzohra, A. Bencharif, M. Boukella
 
Vol. 18, No 1 (2009) Des souches locales aux ferments lactiques spécifiques : démarche de recherche-action sur l'activation et la gestion d'une ressource biotechnique Résumé  PDF
E. Casalta, P. Bona
 
Vol. 14, No 3 (2005) Production et commercialisation du « lanhouin », un condiment à base de poisson fermenté du golfe du Bénin Résumé  PDF
V.B. Anihouvi, J.D. Hounhouigan, G.S. Ayernor
 
Vol. 19: n° spécial 1 (2010) Les motivations des acheteurs de produits issus du commerce équitable : des tendances différentes selon les caractéristiques de l'individu Résumé  PDF
F. de Ferran
 
Vol. 17, No 4 (2008) Protéines de pommes de terre : vers de nouveaux axes de valorisation ? Résumé  PDF
V. Deveaux-Gobert
 
Vol. 19: n° spécial 1 (2010) L'équitable, le bio et le goût. Quels sont les effets de la double labellisation bio-équitable sur le consentement à payer de consommateurs ? Résumé  PDF
D. Tagbata, L. Sirieix
 
Vol. 17, No 4 (2008) L'industrie de la pomme de terre en Chine Résumé  PDF
P. Giordanengo, B. Song, X. Guo, J. Liu, C. Xie
 
Vol. 19: n° spécial 1 (2010) L'intérêt pour les petits producteurs fonde-t-il la consommation de produits équitables ? Résumé  PDF
M. Daniel, N. Bricas, L. Sirieix
 
Vol. 17, No 4 (2008) Marchés de la pomme de terre dans l'Union européenne Résumé  PDF
A.C. Contamine
 
Vol. 13, No 1 (2004) Attentes de qualité et structuration des filières alimentaires : la segmentation du marché urbain des huiles de palme rouges en Côte d'Ivoire Résumé  PDF
E. Cheyns, N. Bricas, A. Aka
 
Vol. 19: n° spécial 1 (2010) De la théorie à la pratique : le commerce équitable de l'huile d'olive au Maroc Résumé  PDF
A. Chohin-Kuper, H. Kemmoun
 
Vol. 17, No 1 (2008) Impact des variations climatiques sur le prix des moutons sur le marché de gros de Djelfa (Algérie) Résumé  PDF
K.A. Atchemdi
 
Vol. 13, No 1 (2004) La consommation urbaine des céréales traditionnelles dans la province du Limpopo (Afrique du Sud) Les attentes des consommateurs constituent-elles des opportunités pour les petits producteurs ? Résumé  PDF
A. Bichard, S. Dury, H.C. Schönfeld, F. Motau, T. Moroka, N. Bricas
 
Vol. 19: n° spécial 1 (2010) Le changement d'échelle du commerce équitable : une réalité empirique Résumé  PDF
M. Gateau
 
Vol. 15, No 3 (2006) Commercialisation de l'igname en Côte d'Ivoire : état actuel et perspectives d'évolution Résumé  PDF
S. Doumbia, M. Touré, A. Mahyao
 
Vol. 13, No 1 (2004) La consommation urbaine d'une céréale traditionnelle en Afrique de l'Ouest : le fonio Résumé  PDF
C. Konkobo-Yaméogo, Y. Chaloub, A. Kergna, N. Bricas, R. Karimou, J.L. Ndiaye
 
Vol. 19: n° spécial 1 (2010) Les relations entre « Artisans du Monde » et les producteurs des pays du Sud : une éthique relationnelle est-elle envisageable ? Résumé  PDF
C. Maldidier
 
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