Vol. 13 No 1 (2004)

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L'alimentation des villes

Publié: 2004-01-01

Articles

Nourrir les villes sans les paysans ?

B. Hervieu

Vol. 13 No 1 (2004) p. 8-8 (1)
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L'alimentation des villes : de nouveaux défis pour la recherche

B. Lesaffre

Vol. 13 No 1 (2004) p. 9-9 (1)
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L'alimentation des villes du Sud : les raisons de craindre et d'espérer

N. Bricas , P.A. Seck

Vol. 13 No 1 (2004) p. 10-14 (1)
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Les fonctions et contraintes de l'agriculture périurbaine de quelques villes africaines (Yaoundé, Cotonou, Dakar)

L.T. Paule Moustier

Vol. 13 No 1 (2004) p. 15-22 (1)
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La transition nutritionnelle, l'alimentation et les villes dans les pays en développement

B.M. Francis Delpeuch

Vol. 13 No 1 (2004) p. 23-30 (1)
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Évolution de la consommation alimentaire et de l'état nutritionnel des populations urbaines au Vietnam au cours des vingt dernières années

D.T. Le , B.M. Le , M. Figuié , N. Bricas , B. Maire , M.C. Dop , D.C. Nguyen , C.K. Nguyen

Vol. 13 No 1 (2004) p. 31-38 (1)
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Situation et contraintes des systèmes urbains et périurbains de production horticole et animale dans la région de Dakar

M.B. Diao

Vol. 13 No 1 (2004) p. 39-49 (1)
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Diversité et flexibilité des systèmes de production maraîchers dans l'agglomération d'Antananarivo (Madagascar) : atouts et contraintes de la proximité urbaine

M. NDienor , C. Aubry

Vol. 13 No 1 (2004) p. 50-57 (1)
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Dynamiques de l'agriculture périurbaine : du local au local

A. Fleury , J. Laville , S. Darly , V. Lenaers

Vol. 13 No 1 (2004) p. 58-63 (1)
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Les mutations d'une agriculture méditerranéenne face à la croissance urbaine : dynamiques et enjeux autour de Montpellier

F. Jarrige

Vol. 13 No 1 (2004) p. 64-74 (1)
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Entre beldi et roumi : préférences des consommateurs urbains et production de poulets au Maroc

G. Sarter

Vol. 13 No 1 (2004) p. 75-78 (1)
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Contribution du secteur informel à l'approvisionnement en produits laitiers des villes méditerranéennes : le cas de la Tunisie, du Maroc, du Liban et de la Turquie

M. Padilla , M. Frem , E. Godart , S. Haddad , D. Tanriverdi

Vol. 13 No 1 (2004) p. 79-84 (1)
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Valorisation des productions vivrières : place et rôle dans le développement économique des savanes d'Afrique centrale

C. Cerdan , R. Ndjouenkeu , K. Mbayhoudel

Vol. 13 No 1 (2004) p. 85-90 (1)
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Normes exogènes et traditions locales : la problématique de la qualité dans les filières laitières africaines

G. Duteurtre

Vol. 13 No 1 (2004) p. 91-98 (1)
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Atouts et perspectives de la riziculture périurbaine à Antananarivo (Madagascar)

M.H. Dabat , S. Razafimandimby , B. Bouteau

Vol. 13 No 1 (2004) p. 99-109 (1)
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Qualité et compétitivité des riz locaux et importés sur les marchés urbains ouest-africains

F. Lançon , O. Erenstein , A. Touré , G. Akpokodje

Vol. 13 No 1 (2004) p. 110-115 (1)
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Limites du système local d'approvisionnement alimentaire urbain en Afrique subsaharienne : le cas des féculents au Sud-Cameroun

S. Dury , J.C. Medou , D. Foudjem Tita , C. Nolte

Vol. 13 No 1 (2004) p. 116-124 (1)
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La consommation urbaine d'une céréale traditionnelle en Afrique de l'Ouest : le fonio

C. Konkobo-Yaméogo , Y. Chaloub , A. Kergna , N. Bricas , R. Karimou , J.L. Ndiaye

Vol. 13 No 1 (2004) p. 125-128 (1)
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La consommation urbaine des céréales traditionnelles dans la province du Limpopo (Afrique du Sud) Les attentes des consommateurs constituent-elles des opportunités pour les petits producteurs ?

A. Bichard , S. Dury , H.C. Schönfeld , F. Motau , T. Moroka , N. Bricas

Vol. 13 No 1 (2004) p. 129-134 (1)
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Attentes de qualité et structuration des filières alimentaires : la segmentation du marché urbain des huiles de palme rouges en Côte d'Ivoire

E. Cheyns , N. Bricas , A. Aka

Vol. 13 No 1 (2004) p. 135-141 (1)
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Organisation et efficience des marchés de légumes approvisionnant Hanoi (Vietnam)

P. Moustier , I. Vagneron , T.T. Bui

Vol. 13 No 1 (2004) p. 142-147 (1)
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Information et régulation des filières maraîchères au Sénégal

I. Wade , H. David-Benz , J. Egg

Vol. 13 No 1 (2004) p. 148-157 (1)
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Peuplement, urbanisation et transformation de l'agriculture : un cadre d'analyse démo-économique et spatial

J.M. Cour

Vol. 13 No 1 (2004) p. 158-165 (1)
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