Vol. 2, No 4 (1993)

Sommaire

Articles

Editorial : Valeur, qualité, risque
J. Semal
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231-232 (1)
J.P. Wampach
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233-244 (1)
S.P. Wicherek, M.R. Laverdière
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244-255 (1)
S. El Jaafari, R. Paul, P. Lepoivre, J. Semal,
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256-263 (1)
E. Ngnikam, P. Vermande, P. Rousseaux
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264-269 (1)
A. Deshayes
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270-276 (1)
A. Kalonji-Mbuyi, D. Tshivuila Tshyanyanga, B. Umba di Umba, T. Kembola Kejuni, P. Nsumbu Nlandu
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277-279 (1)
K. Akpagana, K.A. Guelly, Y.M. Gumedzoe
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280-282 (1)
Le "tecuitlatl", concentré de spirulines source de protéines comestibles chez les Aztèques
J. Paniagua-Michel, E. Dujardin, C. Sironval
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283-287 (1)