Du prélèvement au dosage : réflexions sur les problèmes posés par la mesure des glucides non structuraux chez les végétaux ligneux

Résumé

Il y a 10 ans, lorsque l'étude des réserves végétatives carbonées chez les plantes ligneuses a nécessité le choix d'une méthode de dosage des glucides non structuraux, nous avons été confrontés à une grande diversité de protocoles ainsi qu'à une description et à une justification des procédures souvent insuffisantes. C'est encore le cas aujourd'hui, même si les démarches actuelles vers « l'assurance qualité » et l'exigence croissante des revues scientifiques incitent les auteurs à mieux considérer les conditions expérimentales et les performances analytiques en fonction des objectifs. Il nous a donc paru opportun non seulement de rappeler l'intérêt agronomique et les informations physiologiques procurés par les composantes glucidiques mesurées mais également d'énoncer les contraintes inhérentes au matériel végétal, aux propriétés physico-chimiques des sucres recherchés et aux techniques d'analyse employées. Sans être exhaustif, ce rapport s'appuie néanmoins sur une bibliographie conséquente, en particulier pour l'analyse des sucres, et sur quelques observations expérimentales, essentiellement pour souligner l'influence de la préparation des échantillons sur le résultat analytique. Il s'adresse en priorité à tous les expérimentateurs désireux de faire doser les glucides non structuraux sur des échantillons de plantes ligneuses et qui souhaitent adopter un protocole cohérent avec des dosages souvent décalés en temps et en lieux. Il les aidera à mettre en adéquation leurs moyens humains et techniques avec les possibilités analytiques.