Le sommaire s'ouvre avec l'éditorial de Didier Spire...

Résumé

Le sommaire s'ouvre avec l'éditorial de Didier Spire, qui s'inquiète de l'instabilité des agricultures mondiales dans des conditions anarchiques et incontrôlées. Il propose avec pertinence de revivifier les économies locales sur l'agriculture. Suivent trois études originales.