Étables fumières et production laitière au Sénégal

Résumé

La stabulation bovine, vulgarisée depuis 1985 dans la zone cotonnière du Sénégal, a connu une diffusion appréciable du fait de ses productions diversifiées et de son rôle d'intégration pour l'agriculture et l'élevage. Une étude a été effectuée sur treize exploitations, de janvier à mai 1994, dans la zone de Tambacounda, pour préciser l'adaptation des étables fumières et leurs potentialités de production et de commercialisation dans une ceinture laitière périurbaine. Les analyses faites sur la trésorerie de l'activité et les résultats économiques montrent un excédent monétaire moyen et une valorisation à leur coût d'opportunité du lait autoconsommé et du fumier d'étable, avec une marge bénéficiaire intéressante. La promotion de ceintures laitières périurbaines constituées par des étables fumières apparaît comme un créneau porteur dans un environnement de post-dévaluation ; la pérennité et l'expansion de telles étables seront fortement influencées par la politique des prix de la structure d'encadrement et par leur type.